据了解,今年上半年日本清酒品牌曾集中对华出口,总量几乎占据其全球总出口量的40%之多,紧接着还有日本富商又不惜高价大批量定制中国黄酒入口。
恰巧的是,这些行为均在8月份之前完成,而且随着近期日本相关话题的激烈讨论,不少网友终于后知后觉得质疑:这波“先礼后兵”的操作,到底是何居心?
有数据表明,日本人超过90%的男性都会选择每天饮酒,所以酒在日本人心中尤为重要,毫不夸张的说可以相当于“生命之源”,于是也就不能排除这是在为日本排放核污水的后果提前做准备。
至于他们到底图啥,想想也是细思极恐,无非下面这3点:
【一】图安全
日本人酿酒所用的水源几乎都是浅井水,并且距离海岸不足5-6公里,核污水排放后的水质污染自然逃不掉了,他们当然要寻求更安全的酒品了。
【二】图正宗
论起来,黄酒可算是清酒、白酒的前身,日本不惜花高价进口无非“寻根问祖”来了,至于定制则是由于3者发展至今,他们的差别还真不小:
①黄酒,中国独创以稻米为原料的曲类自然发酵酿造酒,度数不超过20°,酒中富含氨基酸、糖、醋和多种维生素等,口感以甘甜醇厚为主,既可以当作酒水又能用于厨房烹饪。
②清酒,以米类、酵母为原料的黄酒衍生品,酒精浓度不超15%,是经过压榨酒醪得到浊酒,之后再经过物理沉淀、过滤出清酒,并经巴氏杀菌、自然老熟等才能得到正常饮用的清酒;口感绵柔爽口,与黄酒的营养程度相似但跟黄酒比还是差点。
③白酒,主要是以高粱、大米、玉米等粮谷作物为原料,同样用到曲种发酵但是为蒸馏酒,度数30-70不等,是经过微生物发酵,粮食转化为多种呈香物质后蒸馏而来,可长期囤放使酒液更香醇,口感可分数十种,风格各异。
【三】图赚钱
事出反常必有“诈”,想来日本商贩也是笃定日本核污水排放后会遭抵制,这样提前签订了长期出口合同之后。
若是我方主动断绝交易,那巨额赔偿必然少不了,这样即便是清酒被杜绝出口了,他们依旧也能有资金来源,从而继续大批量定制中国地下深层安全水质酿造的酒水,直接一石二鸟。
总而言之,从百年来我国历史传承的刻板印象来看,倭国明里暗里的小动作不断,虽说目前国内没有明令禁止日本酒水进口,但大家还是谨慎为上。
再说了,论工艺、口感我们国产的酒水哪一点不是碾压,即便不喝清酒,大家的选择也是数不胜数,若是有朋友一时间“闹酒荒”,不妨先来看看下面这两款佳酿,都是经典香型,好喝还不贵!
风云酱父
作为贵州当地人心中性价比极高的一款正宗坤沙酱酒,这可是由茅台老厂长李兴发倾力打造。
上世纪,李老一心投入酱酒研发,曾以自己多年经验总结的“科学调酒工艺”实现了茅酒质量与品质的提升,而后眼见市场上以次充好的乱象频发,业内便邀请李兴发出山,在整治的同时打造一款平价标杆。
为此,这款甄选贵州高质、好淀粉含量的小红粱为原料,以茅台传统12987工艺精心酿造,历经7个轮次取酒的优级酱酒诞生了,并且为了确保酒体口感,李兴发还要求所有基酒都经5年封坛陈化后,才可上市出厂。
酒香中满是上世纪的茅酒风格,入口时温润舒适的感觉瞬间布满全身,酒液细腻饱满,唇齿之间回荡着淡淡的花果清香、麦香,饮后余味悠长。
玉蝉酒
名气不大酒质可不低,说的就是这款在当地一直被称作“平替版泸州老窖”的玉蝉酒。
早年间,就连泸州老窖都看上了玉蝉上千口老窖池,并对其中近400口都是延用了百年之久,可想其酒质能有多优秀。
入口时绵柔甜爽,清新细腻的酒液十分舒适,一饮而下不辣不呛,窖香、焦香等诸味协调,关键价格实在低廉,不输是一款优质单粮浓香酒。